Ruta Gastronómica por Cantabria: Descubre los Sabores del Norte de España
Explora la ruta gastronómica por Cantabria y deléitate con platos típicos como el cocido montañés, las anchoas de Santoña y la quesada. Descubre restaurantes recomendados y consejos para disfrutar al máximo de los sabores cántabros.
¿Por qué hacer una ruta gastronómica en Cantabria?
La gastronomía cántabra combina productos frescos del mar y recetas tradicionales de la montaña. Aquí encontrarás platos únicos que reflejan la riqueza cultural y natural de la región. Desde los pescados y mariscos más frescos hasta los postres caseros más dulces, cada bocado será un viaje a la esencia de Cantabria.
Las Rabas
Con un recorrido desde el Barrio Pesquero de Santander a las playas de El Sardinero, pasando por el primitivo puerto (Puertochico), podrás degustar desde mariscos como almejas a la marinera, amayuelas, morgueras, calamares, etc. a una gran variedad de pescados (salmonetes, bocartes, lubinas…).
Almejas marineras
Con un recorrido desde el Barrio Pesquero de Santander a las playas de El Sardinero, pasando por el primitivo puerto (Puertochico), podrás degustar desde mariscos como almejas a la marinera, amayuelas, morgueras, calamares, etc. a una gran variedad de pescados (salmonetes, bocartes, lubinas…).
Anchoas de Santoña: Un Clásico del Mar Cantábrico
Consideradas las mejores del mundo, las anchoas de Santoña destacan por su sabor intenso y textura delicada. Pruébalas solas, en ensaladas o con un toque de aceite de oliva.
Sorropotum o Marmito
Plato de tradición marinera. Es un guiso de bonito del norte. Uno de los platos protagonista en las fiestas de San Vicente de la Barquera, llamada Mozucu.
Tudanca
La carne de vaca es una de las más tradicionales. Cuenta con Indicación Geográfica Protegida.
Cocido Lebaniego:Tradición en Cada Cucharada
Este contundente plato, hecho con alubias blancas, berza y carne de cerdo, es perfecto para los días fríos. Se sirve en casi todos los restaurantes tradicionales de la región.
Consejo: Visita los restaurantes en la comarca de Liébana para disfrutar de una receta auténtica.
Quesos cántabros
En Tresviso podrás encontrar quesos con Denominación de Origen Protegida, como el Queso picón Bebes-Tresviso así como quesucos de Liébana.
Corbatas de Unquera
Pastel de hojaldre con forma de corbata típico de Unquera. Están hechos de mantequilla, almendras, azúcar, huevo y harina.
Sobao Pasiego y Quesada: Los Postres de la Tierruca
No puedes irte de Cantabria sin probar el sobao pasiego y la quesada. Estos dulces tradicionales son perfectos para acompañar un café o como recuerdo para llevar a casa
Sobao:
Similar a una tarta de queso, pero sin queso. Parada obligatoria en Vega de Pas para probar esta delicia, que es la quesada
